1.猪爪剁成块状，土豆切成块状，生姜切成片状，香菜切成段状，枸杞泡入水中，全部洗净备用。
2.猪爪先入锅，用冷水煮一下，水烧开后，把猪爪捞出沥水备用。
3.热锅冷油，放入生姜炒一会儿出香味，再倒入猪爪且洒入适量的盐翻炒。
4.翻炒5分钟后，倒入冷水大火烧开然后转小火炖40分钟。
5.猪爪炖好后，接着把土豆块倒入锅中，和猪爪一起炖20分钟。
6.土豆和猪爪都炖好后，加入枸杞，再炖5分钟熄火，最后加入香菜段提香。
炖猪爪的时间不能少，要不然咬不动哦。我没有选择高压锅，是因为我觉得高压锅压力太大，会导致营养流失，因此我选择炖！