玉米油,牛奶混合均匀
筛入面粉,翻拌
加入三个蛋黄翻拌成丝带状蛋黄糊,注意面粉别搅拌起筋
菠菜汁和玉米油混合均匀
筛入面粉翻拌均匀
加入两个蛋黄翻拌成丝带状面糊
五个蛋清分三次加糖湿性打发出小弯钩
原味蛋黄糊加入三分之二的蛋白糊翻拌均匀
倒入铺高温油布的烤盘中,用刮板刮平
菠菜糊内加入剩下的三分之一的蛋白糊
菠菜糊装入裱花袋挤在烤盘
参照此图用手指画花纹,手指要戳到底,要慢
放入预热上下火140度烤箱,20分钟烘烤
榨菠菜汁时不要焯水,焯水的菠菜汁颜色不好看,要用菠菜的叶子,含叶绿素多的颜色翠绿!