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老爸的家常凉菜

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这道家常凉菜是老爸平时常做的,就是在逢年过节时,拌的再多也能被消灭了!

用料

老爸的家常凉菜的做法步骤

步骤 1

肉糜(这次我用的全瘦的,根据自己的口味可以换成带些肥的)➕花椒面、一点糖、一点老抽、生抽、料酒,用手抓匀备用。锅内放一点油,肉糜下锅炒得颜色变深,出锅备用。

步骤 2

胡萝卜切丝(因为我不知道为什么会对生的胡萝卜过敏😂)就用油炒了一下,当然可以不炒,随意。

步骤 3

几片白菜洗净,淋干,切丝,不要切得太粗,否则口感会不太好的。

步骤 4

紫甘蓝几片洗净切丝。

步骤 5

金针菇切掉根部、洗净后焯水 后捞出淋干水分。

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步骤 6
步骤 6

豆芽同上。

步骤 7

粉丝放在开水里浸泡一会,不能时间太长,否则就泡的太烂了,影响口感。当然可以放在锅里煮1、2分钟。

步骤 8

所有的菜全部码在一个大号拌菜盆里。

步骤 9

大蒜切末(根据你菜的多少添加,多点好吃),放生抽、糖、醋、香油拌开,这个是个体力活啊!

步骤 10

可以放辣油、芥末油(一定不要放好多,要不然太辣冲鼻子),拌好了盛盘撒些香菜段,再配一壶小酒,咂咂咂~味道酸甜、爽口!

菜谱创建时间:2017-03-23 17:17:40
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