豆棒烧排骨

作者： xian_闲云_yun

豆棒是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时豆棒还有着其他豆制品所不具备的独特口感。将其红烧味道极佳！

用料

• 肋排 1000g
• 豆棒 300g
• 干香菇 10朵
• 玉米油 2汤匙
• 盐 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 3个

豆棒烧排骨的做法步骤

步骤 1

将豆棒和干香菇提前泡发洗净。

步骤 2

准备好八角、花椒和辣椒，姜切片。

步骤 3

水中加料酒，放入排骨，煮沸5分钟左右关火。

步骤 4

将排骨上的血沫冲洗干净。

步骤 5

将豆棒切段，香菇切块。

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步骤 6

步骤 6

锅中油热后放入排骨翻炒。

步骤 7

炒至表面金黄盛出。

步骤 8

锅中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。

步骤 9

加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。

步骤 10

将豆棒、香菇和排骨放入。

步骤 11

加老抽和盐调味。

步骤 12

加水焖煮至熟烂。

步骤 13

收汁后即可盛出。

豆棒烧排骨的小贴士

1.炒冰糖时一定要小火，火太大容易糊。 2.焖排骨时水刚没过食材即可。

菜谱创建时间：2017-03-23 16:09:40