辣煸菌菇胡萝卜土豆豆腐片

作者： 素蛤

胡萝卜甜，菇汁鲜，芝麻香口，灯笼椒带着水果香气的辣味更是增添了风味。只用盐，就会保持食材自己的原味 其实重点是胡萝卜的甜味和大量菌菇带来的美味汤汁，可以随意加入一些别的蔬菜。这里用了土豆和豆腐只是顺手，而且这两种都是借味的，不会喧宾夺主。 跟别人学到，做素菜时油里加入坚果碎会很香，这里就用了白芝麻。花生碎、核桃碎也都是可以的 不用灯笼椒也可~

用料

• 胡萝卜 0.5根
• 土豆 0.5个
• 鲜豆腐 四分之一块
• 油豆腐 几个
• 白菇 多只
• 棕菇 几只
• 花椒 一小把
• 白芝麻 一把
• 油 适量
• 食盐 适量
• 南美黄灯笼椒 半只

辣煸菌菇胡萝卜土豆豆腐片的做法步骤

步骤 1

开火倒油，加入花椒、白芝麻和南美灯笼椒，转小火（我爱吃芝麻，把油都洒满了）

步骤 2

鲜豆腐切片，倒入锅中，尽量让每片都直接接触锅面和芝麻，调中火煎豆腐

步骤 3

将胡萝卜和土豆切片；切完给豆腐翻个，顺便倒入胡萝卜和土豆片，盖上锅盖

步骤 4

把菇和油豆腐切片，倒入锅中，并加适量盐，再把盖子盖上

步骤 5

菜都熟了，起锅，开吃

辣煸菌菇胡萝卜土豆豆腐片的小贴士

全程不用加水~ 做多了没吃完，盛到剩饭上摆到冰箱里，第二天一整个倒进锅里，新切了胡萝卜，浇上老干妈的辣油和酱油，萝卜焖熟后把米压碎做成了炒饭。简直，太好吃了！

菜谱创建时间：2017-03-22 20:05:27