我习惯先把深海鱼起肉块，然后切段，每次就煎一块足够一餐。
鱼肉先抹点盐、黑胡椒腌一下，约30分钟
平底锅大火热油爆香姜片，鱼皮朝下先煎1分钟，然后转小火，盖锅盖，煎5分钟；
淋上酱油，然后把鱼肉翻面，撒上葱花，盖锅盖，小火继续煎5分钟，OK。