土豆、黄瓜、胡萝卜分别切丝（我刀功不行，都成条啦😄）。土豆丝泡水，换水～
锅中倒油，加入葱花小炒一下，加入三丝，顺次加入土豆丝，胡萝卜丝，黄瓜翻炒，加适量盐，加少许醋和糖，炒一会，快熟时再加蚝油小炒一下，就可以装盘。