肉馅油豆腐汤

作者： windff

小时候经常吃这道菜，肉鲜和豆腐香混合，是味蕾的一种很好的享受～

用料

• 油豆腐 20个
• 带皮瘦肉 100克
• 香菇 1个
• 青菜 2根
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 橄榄油 适量
• 生姜 一片
• 料酒 少许

肉馅油豆腐汤的做法步骤

步骤 1

把料备好，原本还准备了白菜和豆干，放汤里，后来觉得一顿吃不了，就没放。

步骤 2

瘦肉，香菇，青菜，切成丁，混合剁碎。切下的肉皮，洗净备用。

步骤 3

然后，加入两小勺盐，一大勺老抽，一小勺生抽，一大勺橄榄油，一片生姜，一小半勺料酒（我们家孩子不喜欢葱姜黄酒味，所以我一般会尽量少放）搅匀，放置一会。

步骤 4

在油豆腐上用筷子扎个洞，填入肉馅，要塞得鼓鼓的，直到塞不下。

步骤 5

把刚才的肉皮和生姜放入锅中，小火熬一会，直到出油，两面焦黄，必须小火，否则就黏锅底了。也可以在放入肉皮前先放些油，这样不容易黏锅底。

步骤 6

接着加入足够的水，放入肉馅油豆腐，烧开，小火炖20分钟。

步骤 7

加盐调味，出锅。

肉馅油豆腐汤的小贴士

一顿吃不完，第二顿还可以加入白菜继续炖，实际上，第二顿的味道比第一顿更棒！

菜谱创建时间：2016-12-13 13:34:37