早餐管理纪录——干炒牛河

作者： Thier13

“人本来就是向死而生，你的每一个梦想说白了，都是遗愿清单上的项目，如果你觉得这样听起来不吉利，那不如就叫做年轻时搁浅的计划清单吧。” 而好好吃早餐，是我独立生活的第一步，也是我人生的一个计划，健康计划

用料

• 新鲜蚕豆 雪里蕻雪菜 干辣椒 蚕豆200克 雪菜50克 干辣椒几个
• 小青菜 苏北肉圆 按个人胃口
• 河粉 鸡蛋 小青菜 豆芽 午餐肉 韭菜 胡萝卜 按个人胃口
• 酱汁：生抽 老抽 蒸鱼豉油 十三香 蚝油 香油 随意调剂
• 血橙 一个

早餐管理纪录——干炒牛河的做法步骤

步骤 1

1.蚕豆去壳，雪菜切件，干辣椒切段 热锅热油，入干辣椒和蚕豆翻炒，约一分钟，加入雪菜翻炒均匀，加少许水煮二分钟左右，出锅 2.所有食材洗净，豆芽去头去尾，胡萝卜擦丝，韭菜切段，午餐肉切成喜欢的大小，两个鸡蛋打散。 酱汁里加少许清水。 热锅加少许油，鸡蛋翻炒成型，盛盘。 锅里再加入少许油，所有食材一起翻炒至稍软，加入河粉、酱汁和鸡蛋，轻轻翻炒均匀，尝味道出锅 3.炒河粉时，另起一锅，加入一小碗水，煮开入冷冻肉圆，煮至再次沸腾，加入小青菜烫熟即可关火调味

早餐管理纪录——干炒牛河的小贴士

所有食材前一晚准备好，包括酱汁，大大缩短晨起准备时间 .当季蚕豆很嫩，很容易煮熟，切记烹饪时间不要过长，颜色会丑，蚕豆会煮烂😊 .河粉我用得是新鲜的，如果是干河粉请提前泡软 .酱汁我是按个人口味调的，大家可以随意按自己口味调剂，里面的十三香换成肉桂粉风味更棒哦

菜谱创建时间：2017-03-22 11:56:34