莲子，竹荪于清水中浸泡后洗净沥水。莲藕和山药分别洗净去皮切片。
姜去皮切片，板栗去壳去皮后洗净待用。
锅内注入清水煮沸，放入竹荪，煮去黄水后捞出凉水，沥干。
另取一锅，放入姜片，山药，藕片，莲子，板栗和竹荪注入适量清水大火煮沸后改小火慢煮2小时，待食材变软后煮20-30分钟，出锅前加盐即可。