辣三丁

作者： 香斐子

用料

• 土豆 大的土豆2个
• 肉（猪腿肉） 750克
• 豆腐干 12块
• 生抽 老抽（只需上色）
• 糖 3小勺 增加鲜味
• 自制辣椒酱 100克
• 朝天椒（红） 10个
• 蒜 4瓣
• 豆豉（老干妈） 2勺（喝汤用的勺）
• 水 一小碗
• 食用油
• 花椒粉

辣三丁的做法步骤

步骤 1

先蒜剁碎 朝天椒切碎 豆腐干 土豆 肉都切成丁 肉丁用料酒 生粉 一点点盐腌一下十分钟左右 如果嗜辣的可以再放一勺纯辣椒粉一起拌匀（我放了）

步骤 2

锅里放油（油要多 平底锅放满 一定要多）热锅凉油放蒜末和辣椒碎 煸岀香味放入肉丁煸炒至断生 放入豆干丁煸炒 最后加入土豆丁（土豆丁用水冲掉淀粉） 煸炒后 放入自制辣椒酱100克 老干妈豆豉 花椒粉 水 生抽 老抽 和糖 煮开后中小火炖 土豆熟了关火 撒胡椒粉成功了 汤面 拌面 稀粥 米饭🍚都可以配

辣三丁的小贴士

如果不能吃辣的 可以不放朝天椒 因为我家父女俩都是嗜辣的 我在拌肉丁时还放了一勺纯辣椒粉呢😄

菜谱创建时间：2017-03-22 09:33:52