糖醋龙利鱼

作者： Alan夫人

用料

• 龙利鱼 一条
• 番茄酱 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 白糖 克
• 蛋白1 个

糖醋龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼整条切块

步骤 2

龙利鱼块加盐、蛋清、白胡椒粉搅拌腌制15分钟

步骤 3

腌制好的龙利鱼块裹玉米淀粉备用

步骤 4

油温八成时放入鱼块中小火炸（油温：将干爽的筷子插进油锅，筷子周围立即冒泡则判断为达到六成。鱼块放入不要搅拌，让鱼块稍微定型后，用筷子能轻松推动时翻面炸）

步骤 5

鱼块炸至两面金黄时出锅沥油，油锅继续烧热至八成时再次倒入油锅复炸两分钟左右即可

步骤 6

调味汁：番茄酱+白醋+白糖，搅拌均匀，没有特别的比例，调成大家喜欢的酸甜口就可以，大人吃的话也可以加酸辣酱。

步骤 7

锅留底油，倒入调味汁翻炒至浓稠后，加入鱼块翻炒至全部裹上酱汁即可关火。

步骤 8

成品，撒上白芝麻即可。

步骤 9

外酥里嫩，你值得拥有！

菜谱创建时间：2017-03-22 00:22:27