排骨飞飞水，土豆切块泡冷水去淀粉
把姜，蒜粒，豆鼓，酱油，蚝油，料酒，盐，鸡精，拌匀排骨，然后把土豆捞出弄干水和排骨一起腌制半个小时。
煮米饭的时候一同将碟子放下锅，上蒸下煮饭，两全其美。饭熟保温个十分钟即可。由于是边煮饭边蒸的排骨，建议排骨切小块哈。香喷喷出锅咯，最后撒上香菜葱花。