黑醋大块草莓酱

作者： iceblue042999

黑醋+草莓，每口都是酸甜的满足！还可以做草莓挞的filling哦。

用料

• 草莓 去蒂后约500g
• 意大利黑醋 30g
• 砂糖 45g左右
• 自制香草精华 5g

黑醋大块草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净去蒂切块。

步骤 2

加入黑醋糖自制香草精华，盖上盖子或者保鲜膜，静置腌渍一小时以上。

步骤 3

中间会有浮沫，撇干净。

步骤 4

转小火继续加热，煮到自己想要的粘稠度就可以了。我大概也就煮十分钟左右。冷却后会再稠一些的。

步骤 5

密封罐提前消毒，趁热装罐，倒扣至温热后再翻转放凉。阴凉避光处保存， 开罐后冷藏。

黑醋大块草莓酱的小贴士

1. 黑醋风味浓郁，不喜勿做。苹果醋我没试过，效果不知如何。你可以自己尝试。 2. 糖量按自己口味加，我爱酸甜，这个量刚好。草莓如果比较酸或者没啥味道，糖就要多放些。 3. 自制香草精华，没有的话，不要用那种市售的香草香精！完全不是一个东西。 4. 容器务必提前消毒，沥干水分。取用时，请用无油无水的干净勺。我通常都是备一把专用勺。

菜谱创建时间：2017-03-20 20:10:34