鸡全腿一个平均切成10等份。碗里加入鸡块，然后放入*白砂糖用手混合，余下*材料打入再次用手混合。
1 的碗中加入鸡蛋，均匀搅拌，**两种粉用手均匀搅拌混合
油加热至170-180度（干的筷子插入油锅底部，冒出小气泡），2的鸡肉放入鸡量的1/3量的油炸，1分半左右中火炸，油离火。保持中火炸另外倒入1/3 的鸡肉量的油，炸1分钟左右，变色后取出，冷却放入干净容器内保存。