青团（红豆馅）

作者： 我是女神-我是女神

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 15克
• 澄面 15克
• 豆沙 150克
• 色拉油 少许
• 麦青汁 80-100
• 清水 10克

青团（红豆馅）的做法步骤

步骤 1

澄面用一点开水调开，麦青汁加热至温热，与色拉油一起倒入糯米粉和粘米粉中，调和。分成35克一份，6份。

步骤 2

红豆沙分成25克一团，共6团，搓揉成圆形。 将糯米团边撑展边打转，使中间凹陷 放入红豆沙馅，用虎口将糥米团边转边收口并搓圆。

步骤 3

垫油纸放入蒸锅 开大火蒸十分钟。

步骤 4

出锅，稍冷却一会

步骤 5

去除油纸，用保鲜膜包起来，以防干硬。

步骤 6

成品糯糯的😄

青团（红豆馅）的小贴士

调制糯米团时一定要用温热的汁水，不然影响青团的糯性。 若糯米团放置时间长了，搓揉时可以加几滴色拉油混合揉，这样团子就变软了。

菜谱创建时间：2017-03-19 23:38:32