蛋包饭
4.7万人浏览 1594人收藏 15人做过
APP中查看更多做法
非常喜欢半熟的蛋包饭,表皮微焦的金黄色,用刀轻轻化开半熟的蛋皮便温柔的包裹住米饭。浇上浓郁的咖喱酱汁,每一口都是大满足。炒饭大家可以随意一些,咖喱我用的超市买的咖喱块熬的,这里主要介绍半熟蛋包饭的做法。
蛋包饭的做法步骤
步骤 1
图中一碗炒饭需要配4-5个鸡蛋,用量还是挺大的。鸡蛋打散,加入少量盐,搅拌均匀。热锅起油,五成热时倒入蛋液迅速搅拌,半凝固时离火倒回碗中。
步骤 2
在碗中搅拌蛋液,让半凝固的蛋液降温。搅拌均匀后,不粘锅一侧边缘刷少量油,小火加热,加入蛋液,利用锅的边缘将表皮塑型,快速颠锅调整直到成型。炒饭倒扣在盘中,将蛋轻轻放上即可。
步骤 3
可根据喜好加入番茄酱或咖喱酱,这样的蛋包饭每一口都非常嫩滑。
菜谱创建时间:2017-03-19 23:17:07