蓝莓山药泥

作者： Field♪

不用锅蒸 用微波炉就可以做的蓝莓山药泥～

用料

• 铁杆山药 一根
• 蓝莓酱 两勺
• 牛奶 100ml
• 白砂糖 适量
• 淡奶油 80ml（可以不要）
• 枸杞 适量（可以不要）
• 蜂蜜 适量（可以不要）

蓝莓山药泥的做法步骤

步骤 1

铁杆山药洗净去皮 切成小块方便熟

步骤 2

牛奶加白砂糖溶解 将山药块放入其中浸没 放在微波炉中转十分钟左右 这样比在锅里蒸熟快 而且牛奶可以入味

步骤 3

山药熟到用筷子轻戳就开的程度 将山药取出捣碎 碗里剩的热牛奶备用 如果山药不够软继续在微波炉加热

步骤 4

洗净枸杞 温水泡

步骤 5

蓝莓酱加适量温水稀释

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步骤 6

步骤 6

淡奶油和少量牛奶混合（加淡奶油有助于山药泥黏合，牛奶只需少量否则山药泥太稀后面不易定型）

步骤 7

保鲜膜裹住山药泥混合淡奶油牛奶 像擀面一样碾细山药泥

步骤 8

擀到山药泥可以任意定型的程度 这样就证明质感足够细 口感不错 可以尝一下 根据个人口味加蜂蜜 我这个本身甜牛奶和淡奶油就足够了所以没加蜂蜜

步骤 9

下面就是定型了 我没有模具所以有点费时间 当然有模具的可以做任何形状 我做樱花花瓣是先把山药泥等分五份 （做的时候没拍所以画个图） 第一步 每一份搓成椭圆 稍微压扁 不要太用力 否则太扁没有立体感 第二步 给一边用刀背隔着保鲜膜开小口 刀背沿箭头方向挤进去（刀背和山药泥中间隔一层保鲜膜是防止山药泥粘刀 保鲜膜的话就不会那么粘） 第三步 刀面分别把开口两边的反方向挤开 如图所示 这样一个花瓣就做好了 做五个以后拼起来

步骤 10

摆盘 放枸杞 浇蓝莓酱汁 就完成啦

蓝莓山药泥的小贴士

山药也可以用锅蒸但我觉得微波炉相对来说快 而且可以加牛奶入味 不想加牛奶的加水就可以了

菜谱创建时间：2017-03-19 13:11:35