烂糊面（病号餐专用）

作者： Miss杨弯弯

上个月妈妈肺炎，这几天男朋友拉肚子我都是煮的这碗面条，非常的适合病号。而且方便保存，可以煮上一大锅要吃的时候取一碗热一下就好，易消化也美味～为了清爽细腻的口感，大家一定要记得在煮面过程中两次撇沫哦～这样才能减少油脂摄入，针对消化功能或肠胃功能问题的患者，这样吃更健康一些^_^菜谱是一顿的量，大家可以自行增加，就像之前说的做个2-3顿也可以常温储存～

用料

• 青菜 5-6颗
• 猪肉糜 一拳头的量
• 龙须面 3-4量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 黄酒 一勺
• 香油 两滴

烂糊面（病号餐专用）的做法步骤

步骤 1

青菜洗净切成末，肉糜加盐加黄酒加白胡椒粉，用筷子按照一个方向搅拌均匀，这样肉的口感更筋道一些，这时候可以加入两滴香油，增加肉的鲜美，不用怕拉肚子的患者吃的不舒服两滴香油并不会有太大影响哈～也可以不加

步骤 2

水煮沸腾加入肉末，并立刻用筷子搅拌打散

步骤 3

再次煮沸后会有很多油沫子浮上来，记得用勺子撇干净～

步骤 4

撇干净后加入面条，并将火从大火变成中火，用筷子时不时要搅拌面条以免粘连粘锅底

步骤 5

面煮沸腾后也会有很多的白沫，依然要撇干净哦～

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步骤 6

步骤 6

面煮沸腾后再中火继续煮个2分钟，汤汁面的粘稠了，可以加入青菜碎

步骤 7

迅速搅拌～青菜倒入后1分钟即可盛出食用，煮久了影响青菜口感哦

步骤 8

出锅前加适量的盐并试试味道，清淡为佳～

步骤 9

铛铛铛～很细软营养美味的烂糊面就做好啦！

烂糊面（病号餐专用）的小贴士

1-记得两次撇沫～缺一不可～不然会影响面的清爽度 2-青菜一定要切的很细碎，菜的根部可以丢去，叶子更易消化

菜谱创建时间：2017-03-19 00:25:14