抹茶戚风蛋糕

作者： 九个太阳的菜

在戚风基础上添加了抹茶，口感更清香，喜爱抹茶的可以尝试下

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖（蛋液） 20g
• 白砂糖2（打发蛋清） 60g
• 牛奶 50g
• 玉米油 40g
• 柠檬汁、盐 少许
• 低筋粉 105g
• 抹茶粉 10g

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋黄蛋清

步骤 2

蛋黄打散加少许盐加入牛奶和油混合均匀，低筋粉和抹茶粉混合过筛倒入蛋黄混合液中用切拌的方法拌匀。开始预热烤箱.

步骤 3

蛋清里加入柠檬汁，用自动打蛋器打蛋清，分三次加入白沙糖，直到打到硬性发泡。

步骤 4

将蛋液和打好的蛋清混合.倒入六寸的活底阳极模具中，震出气泡，让入预热好的烤箱里，温度110度50分钟，温度130度20分钟，150度10分钟.取出震几下，震出热气，然后倒扣在网架上冷却再脱模。

步骤 5

抹茶戚风脱模后就可以装饰了.

菜谱创建时间：2017-03-18 22:50:12