将适量的盐，酱油，淀粉放入牛肉片中腌制至少两个小时，如果能前一晚腌好放入冰箱冷藏，牛肉会更嫩更入味，也可根据喜好加入胡椒粉等调味料。
小白菜洗净切片，菜头部分需要煮久一些，可以相对切小一点容易熟。番茄去皮切小件倒入料理机搅碎（不用太碎，保留一点番茄微粒口感更浓厚）
将番茄碎倒入锅中加入适量水煮沸后，倒入小白菜后放入盐油调味汤底。
同时可用另一个锅把面烫熟待用。（考虑到面可能导致汤底太浓稠，所以单独用其他锅把面烫熟）
把嫩牛肉放入汤底的锅中（锅中的小白菜已煮软，个人比较喜欢吃软的娃娃菜），肉色变色后熟透，汤底就做好啦。
把烫熟的面盛入汤底中，煎个太阳蛋，撒些芝麻或者海苔就完成啦！
腌制牛肉时不加油是牛肉保持嫩口的秘籍。番茄去皮的方法是讲整只番茄放入开水中浸泡，皮就可以轻易去掉啦！不建议加鸡粉，浓汤宝，味精等调料，原汁原味也足够鲜美，营养第一！