扁豆切粒，猪肉丸切粒，炒锅里加少许油，下扁豆，猪肉丸炒3分钟，下米饭，炒开，加入沙茶酱，炒至米饭粒粒分明，装碗，稍微压一下（不要问为什么是这些材料，家里有什么就下什么是炒饭的真谛呀，炒饭真的没什么好说的，^_^）
鸡蛋加少许盐（不下吃的时候会觉得淡），一勺水（大概就半个鸡蛋的水吧，不讲究啦），打散，炒锅下一点点油，小火，下蛋液，慢慢移动炒锅把蛋摊大，蛋熟后关火，用锅铲盖住饭，翻过来，慢慢移到蛋皮中间
把四角一盖，锅铲铲起，翻面上碟，完美！
其实简单直接就蛋炒饭嘛，哈哈