啤酒鸭腿

作者： Catherine的私家厨房

今年明明是鸡年，我一道跟鸡有关的菜都没做过，反而今天要介绍一道鸭做的菜，有点鸡同鸭讲啊，不过味道还是很好的。

用料

• 鸭腿 ３只
• 啤酒 一瓶
• 冰糖 25克
• 葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶 若干

啤酒鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿切块与冷水一同入锅，煮开，出一次水

步骤 2

出水后的鸭腿，洗净备用

步骤 3

姜切片，葱切末备用

步骤 4

取一小把花椒，几片香叶，一个八角以及一根桂皮备用

步骤 5

锅里放20克油，油7成热时，先下姜片

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步骤 6

步骤 6

姜片略略翻炒后，倒入鸭腿一起翻炒1分钟左右，再倒入花椒，香叶，桂皮和八角一起翻炒出香味

步骤 7

随后加入1大勺（1tbsp）老抽以及1大勺（1tbsp）生抽，翻炒均匀

步骤 8

翻炒均匀后，倒入１瓶啤酒

步骤 9

再加入２５克冰糖，然后关盖，转中小火，焖上３５－４０分钟

步骤 10

３５－４０分钟后，开盖，用筷子轻戳鸭腿，如果可以轻松戳入，说明肉已酥，转大火收汁

步骤 11

等到汁差不多收到特别浓稠时，熄火，盛出，撒上葱花

步骤 12

简简单单的啤酒鸭腿就做好了！

步骤 13

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菜谱创建时间：2017-03-18 16:09:27