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自制蒸米糕

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作者: 苒儿妈妈
米糕拥有很悠久的历史,是中国汉族传统小吃食品之一。 汉朝对米糕就有"稻饼"、"饵"、"糍"等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有"糕"的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。 中国称米糕为年糕或粘糕,日本人称"饼",韩语的年糕发音和dog差不多,英语中"年糕"的翻译是rice cake,意思是米糕,很贴切。米糕是一种传统小吃食品,是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。

用料

自制蒸米糕的做法步骤

步骤 1

大米提前洗干净浸泡一夜

步骤 2

.用果语原汁机冰激凌头摇出米糊。用勺子舀米时要有点水在里面,这样摇起来不费力,

步骤 3

我摇了两次。是这个样子的。

步骤 4

摇好的米加入泡米的水,加适量白糖,搅匀有点挂勺的感觉。(如果想吃发酵的就放点酵母粉,然后静止让它发酵一会,我这是没加酵母的)

步骤 5

.模具刷点油(无气味的油)方便脱模 将米浆倒入模具中,我加了蔓越梅干。

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步骤 6
步骤 6

上锅冷水盖上盖,开火蒸熟,我用时12分钟。 做少了,没解馋

菜谱创建时间:2017-03-18 09:18:06
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