准备食材
把香蕉拨皮后做成香蕉泥，我的菜谱中有关于香蕉泥的简单做法哦
将蛋清和蛋黄分离，蛋黄与香蕉泥充分搅拌均匀。
根据自己的食量倒入适当玉米粉，我是放了6勺，两人份。玉米粉搅拌好后，倒入适当的牛奶，搅拌好的玉米糊不能太干哦。
将一勺白糖放入蛋清中，打发，沫变多后再放入一勺白糖，继续打发，差不多就行，因为不是做蛋糕，没有那么严格。
将打发好的蛋清放入玉米糊中，搅拌时记得上下翻着拌，别来回搅。做过蛋糕的亲都知道，来回搅会让蛋白消泡。
搅拌好的样子，挺稀的。
平底锅小火烧热，因为是不粘锅，放不放油都行，我就点了一两滴。
小饼特别好熟，第一面稍微看见冒热气了，基本上就可以翻面了。慢慢翻面，再烙一分钟就熟了。
先做玉米糊，再打发蛋白。因为蛋白时间长了容易消泡。这个小饼容易糊，我用的小火，颜色还是挺深的，所以千万注意火候。