回锅肉：光影在岁月里擦过 留下诗篇
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君爷，是一个十分细腻且恋旧的人。
看过的所有碟片，拍过的所有相片，翻过的所有杂志……都会小心翼翼、分门别类的整理起来。
纸质的，会统一封在纸箱里，缠好胶带，打上标签安放在各个角落里。
电子类的，则会统一上传至电脑，然后备份，再然后整理压缩上传到“云”。
总之，与记忆相关的，君爷都会珍宝似的保存起来。
偶尔，君爷翻到那些陈旧的照片，会得意洋洋的说，李二傻，你看看我是多么的爱你，我的镜头里几乎都是你。
听到这里，我也不服气了，怎么着，不就是照片么，小爷我的文字里记录的也满满都是你！
所以，那些曾经留在过去事物，在岁月漫长的浸泡下，会变成发光的星，一如现在这道毫不起眼的回锅肉，许久未吃，竟分外想念呢！
回锅肉：光影在岁月里擦过 留下诗篇的做法步骤
步骤 1
五花肉冷水下锅煮，煮约15-20分钟不出血水捞出晾凉；
步骤 2
菜椒、大葱切小段，蒜苗切越3cm长小段，蒜切片，晾凉的五花肉切薄片备用；
步骤 3
锅子烧热，转中火，然后直接将切好的五花肉倒入锅中翻炒，一直炒到肉片边缘卷起，肥肉部分开始变得透明后捞出备用；
步骤 4
在煸出的猪油里一次加入姜片、蒜片、葱段、白糖、菜椒、豆瓣酱、豆豉小火煸出香味；
步骤 5
倒入五花肉翻炒数下，倒入蒜苗，加入酱油、料酒翻炒均匀后，出锅！
菜谱创建时间：2017-03-17 13:37:26