青木瓜沙拉

作者： 我想开个黑店

作者：Seonkyoung Longest!

用料

• 蒜 2〜3瓣
• 泰国辣椒 2-3个
• 棕榈糖 2汤匙
• 鱼露 2汤匙
• 虾酱（可选） ½茶匙
• 干虾 2汤匙
• 青柠一个挤汁 大约2½汤匙
• 8至10盎司切碎的绿色番木瓜 大约1/2的中型绿色番木瓜
• 长豆（豆角） 2盎司切5厘米长
• 樱桃番茄 4盎司（对半切开）
• 烤花生 2汤匙

青木瓜沙拉的做法步骤

步骤 1

所需材料图

步骤 2

所需材料图

步骤 3

所需材料图

步骤 4

所需材料图

步骤 5

砂浆：泰国研磨器或是杵，我们这边叫蒜窝子

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步骤 6

步骤 6

添加大蒜和辣椒在蒜臼（可以捣蒜捣辣椒的东西）中， 把大蒜和辣椒很好地捣碎，加入棕榈糖，鱼酱，虾酱和干虾。继续捣直到棕榈糖已经溶解，确保干虾也被捣烂，这样味道会更丰富，不要太用力避免辣酱溅到眼睛里。最后，加入柠檬汁，拌匀混合

步骤 7

捣

步骤 8

捣烂

步骤 9

加入棕榈糖，鱼酱，虾酱和干虾

步骤 10

继续捣直到棕榈糖融化干虾捣烂。

步骤 11

最后加入青柠汁

步骤 12

捣好的样子

步骤 13

加入豆角

步骤 14

加入木瓜丝

步骤 15

一只手拿着杵另一只手拿着匙子。轻轻的用勺子从底部翻用杵轻轻的往下捣

步骤 16

当番木瓜和长豆脱水变细，然后加入西红柿和烤花生。最后再翻转拌匀

步骤 17

加花生

步骤 18

拌

步骤 19

最后拌一下

步骤 20

拌好

步骤 21

装盘

步骤 22

开吃

青木瓜沙拉的小贴士

也可以在臼中捣要调料，在碗中拌沙拉

菜谱创建时间：2017-03-17 13:20:04