把甜面酱、耗油、番茄酱、酱油、甜辣酱拌匀。
姜切姜片，葱切葱段，蒜整颗拍一下，洋葱切细长条。胡萝卜、土豆、红薯、藕切条，芹菜切段，香菜切小段。备用。
草鱼处理干净，鱼头鱼尾切下不用（可以留着之后煮鱼汤用……），鱼身切1厘米左右厚的鱼段，不要切太厚哦。用料酒、盐、葱、姜腌制。
找一只厚底的锅子，加入油少许，油热后放入姜、蒜、香叶、花椒煸炒，炒香后放入红薯、土豆、胡萝卜、藕、芹菜翻炒片刻，放入洋葱，盖上锅盖闷大概5分钟左右。
开盖翻炒一下，之后铺肉啦！第一层先放不好熟的肉类：鸡翅！整齐的码好鸡翅，第二层再码放鱼，最后码放虾。盖盖儿再焖10分钟。
开盖，将调好的酱汁像黄记煌服务员那样平铺抹在最上面一层，尽量都盖上哦！盖盖儿，中火焖15分钟。
开盖，撒香菜，关火，上桌，开吃！
底菜一定要铺一些有香气的蔬菜，像芹菜、胡萝卜、洋葱这一类的，这样焖出来才好吃。 肉类不一定非要这三种，一种或者别的肉也可以！ 焖锅看好火候别糊锅。 吃完肉还可以加水涮菜煮面这样😊