棒棒糖蛋糕

作者： 潘小Q-1

准备材料，烧锅开水，过筛面粉，鸡蛋加糖拌匀至糖融化，关火，把鸡蛋盆放入锅中隔水加热一档打发，用手指测温，感觉温温就可以拿出鸡蛋盆，继续打发的同时把黄油放入锅中隔水融化。 鸡蛋液打发至可以写8字不消失，然后低速消大泡至细腻（出锅后约再打5分钟）。预热烤箱170度。面粉分散导入蛋糊，迅速翻拌，大概20下拌匀。 融化的黄油倒在刮刀上，分散流入蛋糊，翻拌均匀，次数比面粉多些，细腻，不可过度。 装入裱花袋，挤入模具，需要挤满，盖上模具进烤箱，170度18分钟。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 黄油 20克
• 细砂糖 50克
• 白巧克力
• 牛奶巧克力
• 巧克力装饰

棒棒糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖搅匀融化

步骤 2

浴开水低速打

步骤 3

一个配方的量大概可以做9个球

步骤 4

边上削削平

步骤 5

白巧克力融化

步骤 6

加日本抹茶粉

步骤 7

插泡沫膜上

步骤 8

先沾白巧克力插入固定

步骤 9

融化巧克力装饰

步骤 10

融化巧克力装饰

步骤 11

加抹茶粉

菜谱创建时间：2017-03-16 23:26:29