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金银蒜粉丝蒸花蛤

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作者: momochi
10元家常菜系列之一! 花蛤鲜美,粉丝爽滑,吸收了经花生油香煎之后的浓郁蒜香,再来一点点蒸鱼豉油点睛,想想都要流口水啦! 蒜香爱好者一定要试试!

用料

金银蒜粉丝蒸花蛤的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软,花蛤反复冲洗干净,一整个蒜头剥衣、掰开、拍扁、切小粒。不要压成蒜蓉。

步骤 2

粉丝泡软后,沥干水,铺满盘子底部。

步骤 3

蒸锅里加水,开火煮水。此时另起一锅,开中小火,把所有蒜粒倒入,倒入没过蒜粒的花生油,制金银蒜和花生香油。

步骤 4

当一部分蒜粒变金黄,散发香味,翻炒几下,关火。金银蒜和花生香油即成。

步骤 5

将一半的金银蒜粒和爆香的花生油铺在粉丝上,洒少许盐作底味。

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步骤 6
步骤 6

洗净的花蛤口朝上,放在粉丝上。

步骤 7

此时蒸锅水开,放入蒸架上。

步骤 8

加盖,冒蒸气后旺火蒸8分钟左右,可从锅盖视窗观察花蛤开壳情况。全熟后出锅。

步骤 9

炒锅里另一半金银蒜和花生香油,开小火稍微加热,然后全部倒入花蛤上,滴入蒸鱼豉油,撒葱花。礼成!开吃吧!

步骤 10

花蛤肥美,熟得刚刚好!粉丝同样吸收了精华,鲜😋

金银蒜粉丝蒸花蛤的小贴士

这个菜吃完,好大的口气!哈哈哈哈哈🤣

菜谱创建时间:2017-03-16 22:34:34
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