爆浆芝士土豆泥虾球

作者： 天使思何

某日看到有店里卖这个，就琢磨着自己试试。参考了下厨房几个方子，结合自己喜好做出来这款，儿子说超好吃。于是，赶紧整理出来方子，以便下回再用，

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 土豆 半斤左右
• 洋葱 四分之一个
• 胡萝卜 一根（小的）
• 黑胡椒粉 少许
• 马苏里拉芝士 适量
• 椰蓉 适量
• 黄油 20克
• 虾仁（我用的新雅的河虾仁） 四两

爆浆芝士土豆泥虾球的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜切碎备用。

步骤 2

马苏里拉芝士切碎备用。

步骤 3

土豆削皮，上锅蒸熟，取出放大碗里，捣碎。然后趁热加入黄油，继续捣，直到变成均匀细腻的土豆泥。（黄油不用事先融化，土豆泥的热度会融化黄油。）

步骤 4

放入少许盐、黑胡椒粉、胡萝卜碎、洋葱碎、虾仁，继续搅拌混合均匀。

步骤 5

先把鸡蛋打匀，然后取一部分揉成小团，挫个小洞包汤圆一样包入马苏里拉芝士碎，包好滚圆。外面裹上蛋液，再裹上椰蓉。

步骤 6

入烤箱，200度12分钟，爆浆了。（感觉可能用油纸更好，锡纸爆浆后底部粘上了。也许应该涂点油）

菜谱创建时间：2017-03-16 19:48:34