黄金豆腐木耳炒肉

作者： DYJ_Cannon

用料

• 豆腐 400g
• 木耳 100g
• 猪肉 100g
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1-2个
• 生抽 15g
• 盐 3g
• 糖 少量
• 淀粉 少量
• 葱姜蒜 适量
• 油 适量
• 料酒 少量

黄金豆腐木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

列表中材料准备，将少量料酒和生抽倒入盛肉的碗中再放入些许葱姜腌制。不爱吃姜的朋友可以下锅前将姜片挑出

步骤 2

鸡蛋加少许盐打匀，每片豆腐都保证两面均被鸡蛋液包裹后取出再次放入盘子

步骤 3

锅加热后加油

步骤 4

平底锅煎豆腐比较好，考虑到健康，油不要太多，铺满锅底即可

步骤 5

豆腐下锅，为保证颜色金黄，小火每一面煎10-15分钟

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步骤 6

步骤 6

翻面时最好从中间开始，中间受热较两边多, 对颜色要求高的话，可以翻面之前先查看，但不要多次翻面不易上色豆腐也容易碎裂

步骤 7

豆腐两面煎至金黄色后出锅

步骤 8

另起一锅，炒锅加热倒油少量

步骤 9

葱蒜爆锅，小火爆锅对肺好

步骤 10

加腌制好的肉翻炒至变白后加少量水

步骤 11

加入木耳翻炒后在加少量水，水没过肉和木耳，再加入酱油，盖锅盖小火焖5分钟

步骤 12

加入之前煎好的豆腐翻炒，每一次翻炒，铲子都平着放在豆腐下方炒，这样不会弄碎豆腐

步骤 13

西红柿切片放入压榨器中，西红柿这一步也可以用番茄酱代替。

步骤 14

将西红柿压碎放入锅中后加少许糖，加入豆腐后不用加水，加西红柿会出很多汤汁。如果用番茄酱代替需再加少量水

步骤 15

将淀粉用少量水溶开后加入锅中翻炒几下，加入盐，再翻炒几下，看汤汁收的差不多就可出锅了～

步骤 16

一道菜包含豆腐，肉，木耳，西红柿，鸡蛋，营养均衡，蛋白质维生素全面补充，一餐一菜足矣～

步骤 17

不知道大家有没有食欲哈～

黄金豆腐木耳炒肉的小贴士

豆腐厚度一厘米多一点为好，煎的过程不容易碎，为了保证豆腐完整程度，煎的过程不要翻的太频繁

菜谱创建时间：2017-03-16 19:34:08