田园干贝鲜虾粥

作者： 苦茶与咖啡

鲜得眉毛要掉下来的粥！里面的蔬菜可以按照自己的喜好加入。

用料

• 虾 半斤
• 大米 适量
• 干贝 8颗
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许
• 胡萝卜 1根

田园干贝鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

泡发干贝。

步骤 2

大米淘洗干净，泡半小时。

步骤 3

泡米的期间，处理虾。剪掉虾头另有用处。虾身剪开，去掉沙线和尾刺。用料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制一会。

步骤 4

虾头用厨房纸巾吸干水分，入油锅，熬制虾油。

步骤 5

烧开一锅水，放入大米，再次烧开后，加入一些姜丝、干贝和料酒，大火烧开转小火，熬粥。期间常常搅动一下，防止粘锅。粥快好时，先加入胡萝卜和刚才熬制的虾油，胡萝卜软烂时，再放入鲜虾和剩余的姜丝。继续熬到粥粘稠。

步骤 6

调入盐，撒上葱花，喜欢的还可以加入一些胡椒粉。完成！

田园干贝鲜虾粥的小贴士

煮粥过程中如果觉得粥太稠了，可以加点热水来调整。

菜谱创建时间：2017-03-16 18:19:53