芒果慕斯蛋糕6寸

作者： 努力变强大的蜜妈

初次蛋糕就做了这个慕斯，献给我和老公相恋十年的纪念日，没想到如此好吃，连不爱吃甜食的老公都吃了两块，其实心中有爱什么都能做好，以后还要摸索烤戚风蛋糕，这样家人们过生日就不用买蛋糕啦……

用料

• 奥利奥饼干碎 80克
• 黄油 35克
• 淡奶油 250ml
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 芒果块 300克
• 芒果泥 200克
• 吉利丁粉 10克
• 草莓 8个

芒果慕斯蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

将奥利奥饼干的奶油刮去，饼干用料理机打碎，如果没有料理机可以将奥利奥放进保鲜膜用擀面杖压碎，越碎越好。

步骤 2

黄油隔水加热，然后与饼干碎翻拌均匀，让黄油充分滋润饼干碎。

步骤 3

将六寸活底模具铺上一个圆形油纸，这样可以方便脱模。

步骤 4

将混合好的饼干碎均匀铺在模具底部，并压紧实平整，放置冰箱冷藏。

步骤 5

芒果分别切成块和打成果泥备用。吉利丁粉用冷水冲泡稍等片刻后，隔水加热至液态，然后与芒果泥快速混合均匀，再加入几滴柠檬汁和白砂糖拌匀，如果有凝块可以隔水加热（白砂糖可以根据自己的口味选择加入）。

步骤 6

将冷藏的淡奶油用电动打蛋器低速打发至可以滴落，但不要凝固，大概五分打发，然后倒入芒果泥中，快速翻拌，混合均匀成芒果糊备用。

步骤 7

先倒入三分之一混合好的芒果糊铺底，然后放入三分之二芒果块（剩余的裱花用），接着再倒入剩余的芒果糊抹平，拿起模具轻轻震荡桌面，摔出气泡。最后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏至少四个小时。为了合理分配时间，我是冰箱冷藏一夜，第二天再进行后续工作。

步骤 8

从冰箱拿出模具，用热毛巾轻轻包围模具体一圈，或者用吹风机吹模体五六秒钟（这样便于脱模），然后用手或者杯子轻轻顶起活底，这样就顺利脱模了。接着就可以根据自己需求用水果摆出各种造型装饰。

步骤 9

好吃又好看。

菜谱创建时间：2017-03-16 15:39:05