蛋黄肉松小餐包

作者： 小周的美食日记

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 70克
• 奶粉 7克
• 牛奶 150克
• 全蛋液 25克
• 盐 1克
• 糖 35克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 馅料：
• 自制肉松 100克
• 咸蛋黄 4个大概80克
• 沙拉酱 适量
• 表面：
• 全蛋液
• 沙拉酱

蛋黄肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

后油法揉出膜。

步骤 2

面团滚圆，放温暖处发酵至两倍大。

步骤 3

拿出排气，分成10份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。

步骤 4

面团松驰的时候我们做馅。将熟蛋黄捏碎加入肉松和沙拉酱，沙拉酱按肉松和蛋黄的干度放，能拌成团就行了，成品大概200克。

步骤 5

取一个面团包入20克馅，收口捏紧。

展开全部

步骤 6

步骤 6

全部包好，放入烤盘，放入有湿度和温暖的环境中发至两倍大。

步骤 7

烤箱预热200度，发好后，面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱。

步骤 8

放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟。

步骤 9

吃一个，嗯，太软了！太香了！太好吃了！哈哈哈……

菜谱创建时间：2017-03-16 15:13:09