我家有很多菠菜干粉，购自淘宝，你们如果用菠菜打汁儿也可以。菠菜粉加面粉。准备好其他原材料。两个鸡蛋是做一层厚蛋卷的量，如果喜欢吃很结实的厚蛋卷，请准备四个鸡蛋。
胡萝卜去皮后用我推荐的刨子刨成丝，改刀为碎碎的胡萝卜碎末。
鸡蛋打散，加入胡萝卜。不要加盐。
如果是奶酪片，把一片切成6小条，待用。
不开火，冷锅刷橄榄油，记住，不开火哦！
把菠菜汁面糊倒进四连发，用刷子刷均匀面糊。依旧不开火哦！
点火，中小火！乘着锅还不是很热，可以不慌不忙摆放奶酪和肉松呈长条状，在靠近你身体的这一边。
当菠菜面糊出现可以被剥离的状态，用筷子卷起奶酪和肉松，继续往前卷，卷到锅的对面那侧。关火！关火！关火！如果不关火，就把四连发拿起来先放在一边，准备倒鸡蛋液。
鸡蛋液很容易熟，如果你不关火或者不把锅离开热灶头，很快鸡蛋就熟了，会导致你手忙脚乱液体还不均匀。所以，倒入鸡蛋液之后，双手拿着两个手柄，摇晃均匀鸡蛋液让它布满整个锅的平面。鸡蛋碗里可以留一点鸡蛋液，用来补缺（有时候锅的余温高，你实在有几个小窟窿匀不过去，就用碗里鸡蛋液倒上去打补丁）
把菠菜面糊卷，用筷子，从对面往你身子的方向卷。
如果喜欢厚一些的口感，就再如此反复地倒一层鸡蛋液，再卷一层。卷好之后，可以关火，让蛋卷在锅的中央焖一小会儿。
可以切啦，选一把锋利的熟食刀。
装盘
让人食欲大开，营养又丰富的一道好吃的！你一定要试试！