「原创」粿汁皮彩色卷

作者： 厨娘晓风

关注下厨房其实已经三年了。每次碰到不会做的食材，总是习惯性地求教下厨房君！去年，终于有勇气注册一个账号。今天，终于有勇气创建一个菜谱…… 是因为我家小坏蛋这段时间老喜欢吃老家的粿汁皮，本来应该拿来煮成汤粿汁的，她却只爱干吃皮😂早上，摊蛋饼的时候，我突然突发奇想，让粿汁皮邂逅蛋皮，会是怎样的一番奇遇呢？ 想干就干！动手做了，没想到收到她强烈好评！直夸：老妈你真是天才啊！这样也行！👍赞赞赞！太好吃了！ 于是，以此记录…… 第一次创建菜谱，不要嫌我太啰嗦🙈🤗

用料

• 水： 1碗
• 盐 适量
• 粘米粉 1/4碗
• 番薯粉 1/4碗
• 鸡蛋 2个
• 面 1小勺
• 胡萝卜 半个
• 小青瓜 一条

「原创」粿汁皮彩色卷的做法步骤

步骤 1

1.先把1/4碗的粘米粉和1/4碗的番薯粉+1碗水搅拌均匀。（我这个用量是平底锅两片的量，如果只要一片，就用量都减半。） 粘米粉：番薯粉：水＝1:1:2

步骤 2

加入一小勺盐，搅拌均匀，每次下锅前都必须搅拌均匀。

步骤 3

平底锅放油

步骤 4

舀一勺放进去，晃动锅让它成片（每次舀的时候都要搅动，不然粉跟水会分离 ）

步骤 5

用中火两面煎熟，形成粿汁皮。

步骤 6

熟了，盛起放砧板上，待用

步骤 7

两个鸡蛋，小勺面粉，胡萝卜剁末，加入小勺盐，搅拌均匀。（本来是准备两个鸡蛋，打出来是双黄🤗）

步骤 8

一样，摊成饼皮

步骤 9

粿汁皮在下，蛋皮在上，铺上胡萝卜丝和青瓜丝（可以按自己喜欢添加火腿丝或是肉松啥的。）

步骤 10

卷卷卷！尽量卷紧，不然会散🙈

步骤 11

切块，装盘🤗

步骤 12

点缀番茄酱，或是沙拉酱，千岛酱，都是可以的。

步骤 13

是不是好漂亮😍

「原创」粿汁皮彩色卷的小贴士

要用平底锅平底锅平底锅！中间夹的可以随心随意🤗

菜谱创建时间：2017-03-15 18:03:01