阿根廷美食-恩帕纳达斯饼【又名“裹着面包”】

作者： 李瘦瘦就是我鸭

恩帕纳达斯饼是阿根廷最受欢迎的街头小吃。名字翻译过来是“裹着面包”。顾名思义，面团做的口袋里面可以加入任何你喜欢的馅料，鸡肉、芝士，亦或是甜玉米，当然最受欢迎的还是牛肉馅。不同地区的恩帕纳达斯中还会添加不同的调味料，每一种都风味独特。 今天我们做的是素馅的，如果大家喜欢，以后会发肉馅的。

用料

• 普通面粉 2.5杯
• 葡萄干 ¼杯
• 肉桂粉 1小勺
• 五香肉桂粉 1小勺
• 起酥油 ¾杯
• 香草精 5滴
• 红糖 2大勺
• 柠檬汁 2大勺
• 冷水 ½杯
• 酸奶 ¼杯
• 梨 ¼个
• 黄油 3勺

阿根廷美食-恩帕纳达斯饼【又名“裹着面包”】的做法步骤

步骤 1

先来个食材大合集吧☺

步骤 2

把普粉，肉桂，五香肉桂倒入一个盆里，用叉子叉起起酥油，和面粉拌在一起，拌匀，再加入酸奶，香草精和冷水，揉成一个面团。 用把揉好的面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏半小时或者冷冻10分钟。让面团变硬。

步骤 3

把冻好的面团拿出来，擀成3mm厚的面饼，用模具摁出一个圆形。

步骤 4

小面饼皮就是这个样子滴~

步骤 5

把梨子切碎，加入葡萄干，肉桂粉，红糖，柠檬汁，拌在一起。 如图所示。

步骤 6

接下来就该包馅咯~ 用勺子舀一些到面皮上，捏住2边。

步骤 7

压出美美哒小花边~ 烤箱预热220℃，上下火，中层烤20分钟左右，具体时间根据烤箱不同时间也不一样。 用刷子在2面刷上黄油就可以进烤箱啦~

步骤 8

烤出来就是这个样子。 咬一口外面酥酥脆脆，里面酸甜可口。 吃起来一定要小心烫。内馅是很热的。 可以配着果酱吃，我试过里面配菠萝果酱是最好吃的啦~和梨子很搭哦~

阿根廷美食-恩帕纳达斯饼【又名“裹着面包”】的小贴士

梨子内馅会出汁水，包的时候要小心流出来。 我为了示范，做的是小的，自己做可以更大一些。

菜谱创建时间：2017-03-15 12:39:44