独一份夹心上海桃酥

作者： myfunny

家人热爱桃酥，做的多了，想的多了，多年前独创了这款桃酥。独一无二，夹心桃酥。在普通桃酥里面夹上喜欢的另一种风味。 抹茶馅红糖桃酥 椰蓉馅白桃酥

用料

• 基础桃酥材料：
• 低粉 240
• 玉米淀粉 40
• 白砂糖糖粉 120（可换成红糖，红糖有结块的情况，要事先打碎）
• 杏仁粉 40
• 泡打粉 1茶匙
• 小苏打 1/4茶匙(可省略)
• 玉米油 150
• 全蛋液 30
• 装饰：
• 炒熟黑芝麻一大把，杏仁片一些，蛋液一点

独一份夹心上海桃酥的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅：椰丝100克，中粉50克，糖粉60克，玉米油70克，全蛋液15克

步骤 2

抹茶馅：富泽抹茶粉4克

步骤 3

低粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。再混合入杏仁粉、糖粉和芝麻。如果有抹茶粉，也在此步骤中一起与中粉过筛。

步骤 4

玉米油和蛋液混合乳化。

步骤 5

加粉类，和成面团。

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步骤 6

步骤 6

一份抹茶面团，一份原味面团，抹茶做馅，包在原味面团中。搓圆后按扁。

步骤 7

给桃酥扫上蛋液，在饼中心摆上杏仁片，再刷一层蛋液。

步骤 8

160度20分钟，桃酥金黄出炉。

菜谱创建时间：2017-03-15 09:13:24