1.锅里放适量植物油，油热后，将一颗打散的鸡蛋放入锅中，开始煸炒，同时将鸡蛋炒碎，鸡蛋成型后放入米饭，继续煸炒，待米饭全部散开，放入适量盐，鸡精，30秒后出锅
2.锅里放一大碗水，烧开，水淀粉勾芡放入盐和鸡精，放入一颗打散的鸡蛋后烧开，最后加入韭菜末即可出锅。