金针菇去掉根，掰成一小簇一小簇的，也别太小，不然吃着不过瘾啊，然后洗净
大葱剥好洗净，从叶子往根部竖着批3，4次，然后横切成5cm以上的段
锅热油，放入金针菇，翻炒到快熟时放葱，放盐，放白胡椒粉，再翻炒几下，关火，出锅。