草莓酱

作者： Maggie的花意早餐

草莓季节就要过去了，所以我亲手把它浓缩到小罐子里，留住它的味道。

用料

• 草莓 500g
• 柠檬汁 半个的量
• 白糖 40g
• 冰糖 40g

草莓酱的做法步骤

步骤 1

将草莓洗干净沥干水切成小块儿。

步骤 2

将白糖和冰糖倒入草里。

步骤 3

搅拌均匀后腌制2～3个小时，如果天气热客户放冰箱冷藏3个小时，让草莓析出果胶。

步骤 4

腌制草莓的空档可以高温消毒一个玻璃罐备用。

步骤 5

腌制好的草莓已经析出很多果汁和果胶。

步骤 6

倒入锅中大火烧开后转中火熬煮，期间不停用锅铲搅拌以免粘锅。

步骤 7

熬煮到粘稠就可以把半个柠檬汁挤进去，柠檬汁有防腐的作用。

步骤 8

继续熬煮到自己喜欢的黏稠度就可以关火。

步骤 9

关火后马上装入罐中，倒置，放凉后可以放冰箱冷藏。

步骤 10

搭配吐司松饼等简直就是完美啊～

菜谱创建时间：2017-03-14 13:36:08