春笋对半切开,焯水
其它食材切丝 韭菜去头 取青的部分切段
春笋焯水后切丝
起油锅 比平时炒菜放两倍油量 我大概用了15ml橄榄油
按春笋、胡萝卜、香菇的顺序依次入锅爆炒 放盐
香菇炒软后加韭菜 注意火候 时间不要太久 出锅前关火加一点蔬之鲜
可以改变配方为木耳丝、绿豆芽、藕丝 想什么吃荤的也可以加肉丝