鸡蛋加少许盐混合均匀后，用平底锅抹少量油，煎薄薄的一层蛋皮，火候不要太大，将煎蛋皮取出，无需展开，在折叠的状态下切成细丝。将胡萝卜、莴笋刨丝
梅林午餐肉切长条；洋葱、木耳分别切丝，放置一旁备用。
烧开一小锅水，先将木耳放入烫15秒，接着加入粉丝烫15秒，最后放入莴笋丝烫15秒，一起捞出后用冷水冲凉备用。胡萝卜丝不用焯水，但如果不喜欢生吃，也可以和莴笋丝一起焯水。
准备一个稍大的碗，放入切好的蛋皮、午餐肉、胡萝卜丝、洋葱丝。
再加入焯好的食材，搅拌均匀。
撒上白芝麻即可上桌，吃之前淋入沙拉汁搅拌均匀。
这道菜的完整食材包，在三鲜321cooking销售。 三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发，菜单周周不同。 食材包内含制作菜肴的全部原料和调料（油、盐除外），通过中央厨房生产、冷链宅配到家，根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道复杂的菜品，调味精致，不逊于专业餐厅。 食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。 预定方式及最新菜单，欢迎光临我们的下厨房市集店铺：http://www.xiachufang.com/shop/112901378/