玫瑰腐乳翅根

作者： 玩偶国里的妞

此玫瑰腐乳，非彼玫瑰腐乳。为什么这么说呢，因为方子里并没有玫瑰花的加入，而是腐乳的口味，这款腐乳叫玫瑰豆腐乳，用的是王致和的，腐乳里确实有玫瑰花瓣跟玫瑰的味道，至于这翅根到底有没有玫瑰的味道呢，那只有吃过，你才能知道！

用料

• #食材
• 鸡翅根 我用了9只
• #辅料
• 王致和玫瑰豆腐乳 3块
• 腐乳汁 3大勺
• 生姜 3片
• 生抽 一大勺
• 老抽 一小勺
• 冰糖 半把

玫瑰腐乳翅根的做法步骤

步骤 1

姜切片 鸡翅根洗净

步骤 2

调汁： 四块腐乳压碎，与三大勺腐乳汁搅拌均匀，再倒入一大勺生抽，一小勺老抽，搅拌均匀

步骤 3

翅根一定冷水下锅。开锅后改中火煮五分钟，让血水完全冒出来

步骤 4

在水滚煮的时候，涮肉一样的拎出来翅根，这样就不容易沾上冒出的脏沫

步骤 5

把翅根上的水擦干，不然在下一步煸炒的时候会炸油，翅根也会粘锅

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步骤 6

步骤 6

锅热后，倒入油，放入姜片进行炒香，再放入翅根轻轻翻炒（此步骤我怕翅根糊了，没有拍翻炒图片，大家请脑补）

步骤 7

翻炒过后，倒入水。用的水量，在没过翅根后，再多出半根手指的量即可

步骤 8

倒入一开始调好的料汁，大火烧开

步骤 9

开锅后，扔冰糖，改中小火，盖盖煮

步骤 10

炖到收汁就可以出锅了，收汁时容易糊锅，一定要多翻动翅根，避免粘锅 关于炖的时间，到这个程度，我自己大概用了30分钟上下，这些都是根据你的水量，火的大小，锅的锁水情况而定，所以，在炖的过程中，还是要自己多留意一下

步骤 11

用的就是这款玫瑰腐乳，应该很好买到

菜谱创建时间：2017-03-13 16:09:47