夹心面包

作者： 喵小汐

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 35克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 牛奶 120克
• 水 65克左右
• 全蛋液 一个中等大小（留少许刷表面）
• 黄油 40克

夹心面包的做法步骤

步骤 1

启动和面程序，缓慢倒入鸡蛋牛奶液，因为水分较多，比较沾桶身，但做好的面包会很柔软。

步骤 2

大约20分钟后，放入软化的黄油，继续揉20分钟左右。

步骤 3

因为我打算同时做两种面包，这个时候准备奶酪馅，120克软化的奶油奶酪，用电动打蛋器打顺滑后加入30克淡奶油打至顺滑无颗粒，放入冰箱备用。

步骤 4

面团揉好后，发酵至两倍大，取出分70克左右8个。因为我做了几个奶酪面包，最后是分了70克左右的5个面团，剩下的分成了4个面团做奶酪包。

步骤 5

盖上保鲜膜醒几分钟，取一个面团，上下擀成舌头形状

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步骤 6

步骤 6

从上往下裹起来，接口处压一下，朝下放入烤盘

步骤 7

另外四个奶酪包擀成原型，放入适量奶酪馅

步骤 8

收口朝下，放入烤盘。收口要收好，不然一会一盘的奶酪馅哦

步骤 9

长条的面团已经发酵至两倍大，撒上香酥粒

步骤 10

上下火165度，18分钟。温度根据自家烤箱脾气调整。上色快的话可以放锡箔纸。

步骤 11

出炉啦

步骤 12

长条的面包中间切开，挤上打好的奶油，放上水果装饰一下。（50克淡奶油加少许细砂糖打发刚好可以挤5个面包）

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2017-03-13 10:51:36