上图是调好的稀面汁
上图是熬好的汤种。汤种做法:锅内加水，把装有面汁的器皿放到锅内，开火，这也就是隔水加热法，并不断地搅拌面糊，面糊变得浓稠透明了（像浆糊一样）关火。把熬好的汤种盖上盖子，以免变干，放凉备用。我直接用保鲜袋把盛汤种的小盆子包裹上了
上图是汤种
将所有食材包括放凉的汤种和成光滑面团，再放无盐黄油、盐揉至完全扩展，能轻松拉出手套膜。将面团发至两倍大，用手指蘸面粉按压 面团不沾手不回缩
将发酵好的面团排气，平均分成16份，滚圆，盖保鲜膜松弛
松弛好的面团再次整形，我图省事做成了圆形，放入铺好油纸的28*28烤盘内，盖保鲜膜进行第二次发酵。
发酵至2倍大，刷全蛋液，根据自己的喜好撒芝麻、椰蓉、扁桃仁片等。
送入提前预热好的烤箱，160°中下火25分钟，烤制过程中注意观察，上色后盖锡纸，烤熟后及时出炉。晾至手温放保鲜盒（袋）保存
此款小餐包含水量高，柔软拉丝，奶香浓郁。香甜可口。
不同品牌面粉吸水量有所不同，可根据自家面粉酌情添加水。烤箱温度不一样，根据自家烤箱脾气设定温度。还有我刷蛋液的时候喜欢蛋黄多一些的，烤出来颜色会更漂亮。