香肠pizza

作者： V-i-n-k-y

用料

• 马苏里拉奶酪 250g
• 洋葱 1个（半个切丝，半个切丁）
• 红椒 半个
• 黄椒 半个
• 番茄 2个（120g左右）
• 蘑菇 12个
• 萨拉米香肠 20片
• 金枪鱼罐头 1罐
• 意面酱 150g
• 高筋面粉（A） 200g(gold牌）
• 中筋面粉 （A） 100g（杂牌）
• 酵母（A） 4-5g
• 盐（A） 一小撮
• 糖（A） 20g
• 橄榄油（A） 10g
• 水（A） 适量
• 帕尔马森干酪 少许（可以没有）

香肠pizza的做法步骤

步骤 1

和面（pizza面胚） 将A中的所有材料放入厨师机搅拌成光滑面团，有延展性，不需要出手套膜，（发酵一小时）

步骤 2

蘑菇切片，煸炒（放入适量的盐和黑胡椒），盛出备用

步骤 3

洋葱一半切丝，一半切丁，青红椒一半切丝，一半切丁，备用

步骤 4

金枪鱼罐头沥干水分，备用

步骤 5

番茄去皮切丁，加入切好的洋葱丁一起翻炒，加少量盐和黑胡椒调味，倒入意面酱，一起炒一下（目的在于，收干一点水分，涂底的时候，酱不要太湿，影响口感），冷却后备用

步骤 6

开始做pizza（将烤箱预热到200度）左右

步骤 7

取出发酵好的面团，300g面粉我做了一个9寸的pizza，外加一个28*40cm的烤盘大小的pizza，如图

步骤 8

将面团分割成合适的大小，略擀后铺在烤盘上，慢慢整形成中间薄一点，四周厚一点，等5-10分钟左右，在地面用叉子扎一些小孔

步骤 9

然后按顺序码放材料 1）涂酱底，薄薄一层，均匀 2）撒放金枪鱼和蘑菇片 3）撒青红椒 4）铺上马苏里拉芝士 5）铺上洋葱丝 6）铺上萨拉米香肠

步骤 10

码蔬菜

步骤 11

铺萨拉米香肠

步骤 12

最后，入烤箱200度15分钟 出炉后擦一些帕尔马森干酪丝

菜谱创建时间：2017-03-12 22:28:17