一盘完美的油炸花生米

作者： hrr

什么样的炸花生米才能叫完美？ 第一，花生不掉皮， 第二，花生粒粒脆香， 第三，火候恰恰好，没有焦糊味

用料

• 花生米
• 盐

一盘完美的油炸花生米的做法步骤

步骤 1

将花生米在清水中打湿捞出，注意只是打湿一下，不能长时间浸泡！初学者最好选用白皮花生米，这样容易看火候，练熟悉了，红皮花生米一样没问题

步骤 2

凉锅凉油，下入花生米，只用煤气灶内圈火力，不断翻炒花生米让其受热均匀

步骤 3

待花生米发出噼啪炸裂的声音，继续翻炒至噼啪声消失，再稍微炒几秒，待花生表皮颜色开始变棕黄，立即关火，如果关火不及时，花生米必定有焦糊味

步骤 4

撒上盐，待花生米完全凉透后食用，绝对粒粒脆香

菜谱创建时间：2017-03-12 21:21:33