潮州蚝煎

作者： 勤快的余佳佳

用料

• 生蚝 适量
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 3个
• 生粉 适量
• 蘸酱: 鱼露、胡椒 适量

潮州蚝煎的做法步骤

步骤 1

准备食材: 生蚝去壳冲洗干净，韭菜切碎

步骤 2

生蚝、韭菜放入碗中，倒入适量生粉水，轻轻搅匀

步骤 3

锅放油，舀少许入锅煎（少量即可，分几饼煎），轻轻翻动至粘稠状

步骤 4

打入一个鸡蛋，轻轻搅匀，待鸡蛋熟后，盛起待用

步骤 5

锅中放油，打入一个鸡蛋，轻轻摊开后，倒入刚才盛起的生蚝韭菜下去，摊平在鸡蛋上，待鸡蛋熟透即可出锅

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步骤 6

步骤 6

蘸酱: 小碗中倒入鱼露，再撒上胡椒粉

步骤 7

开动～

潮州蚝煎的小贴士

蚝煎本身不需要放调料，没有盐味，靠蘸酱来调味，这就是潮州蚝煎的特点所在～

菜谱创建时间：2017-03-12 15:48:02